鱘魚養殖：讓白浩楠找到了自己的價值

白浩楠和他的鱘魚養殖場。

　　“太行山冷泉水富含礦物質，天然無污染，不是所有的鱘魚都喝過太行冷泉。我們的鱘魚，魚肉晶瑩剔透，可以直接生食。不僅營養價值高，而且味道極佳?！卑缀崎f起自己養殖的“太行鱘魚”志得滿滿。

　　2016年畢業于山西農業大學的白浩楠，剛從校園踏入到社會也曾陷入了深深的迷茫：該選擇在大城市打拼還是選擇回家鄉就業？在親朋好友的一片質疑聲中，他選擇了回鄉創業，搞起了鱘魚養殖。

　　為什么回到家鄉還搞起了別人沒弄過的鱘魚養殖？其實，白浩楠并非一時沖動，而是深思熟慮的結果。

　　隨著國家深入推進實施鄉村振興戰略，鄉村的教育、經濟和文化等全面發展，廣大農村地區創業環境今非昔比，返鄉創業不失為一種順應時代發展的明智選擇。白浩楠在電話中對記者說，大學期間，他的同學家里有很多都是做漁業養殖的，并且做得風生水起。當時白浩楠想，自己的家鄉澤州市李寨鄉自然條件優越，為什么不能也搞水產養殖呢？心動不如行動，經過請教老師，分析水質氣候條件，了解市場行情，最后選擇了適宜冷水生長、營養價值高、市場銷售前景好的鱘魚品種，開始了鱘魚養殖基地建設。

　　“剛開始確實很難，第一個就是要解決資金問題。家里人看到了我的決心，拿出了一部分錢。我向縣人社局申請了創業貸款，也很快得到了支持?！?/span>

　　就這樣，鱘魚基地建設開始了。白浩楠從零開始“拜師傅”，上手學習養殖技術，從觀察魚的呼吸、水溫水質控制、餌料的配比到人工授精、人工孵化，白浩楠逐漸成了真正的“漁民”。第一批魚養出來了，在鄭州生鮮市場賣出了好價錢，于是開始了第二批、第三批，白浩楠養殖的鱘魚一到市場馬上被搶空。

　　“養魚我們也有綠科技?！眲⒂⒑忘S濱教授是中科院水產所鱘魚和RAS設施漁業研究的帶頭人，是白浩楠的專家團隊。他們以可持續發展作為原則，通過380天4個對照組2個周期的實驗，探索出了半循環流水健康養殖模式，組建了養殖系統。該系統由脫氣裝置、物理過濾、生物過濾、消毒殺菌四部分構成。養魚就是養水，團隊掌握了水環境調控的核心技術，通過建立綜合體系發揮物理、化學和生物學作用調水，保證養殖環境的同時將水中的有害物質去除達到再次利用，并且找到了最適合鱘魚生長的數據組合，提高了成活率與養殖密度，縮短了養殖周期，在保證品質的同時提高了產量。

　　白浩楠給他的鱘魚起了個名字叫太行鱘魚?！镑\魚屬于冷水魚，對水環境要求高，我的家鄉地處太行深處，無工礦企業，流出的水常年20℃，清澈見底，富含礦物質。在這養出的鱘魚可以生食?！比绱擞械赜蛱厣?、品質高的太行鱘魚，白浩楠想把它作成“山西新特產”。

　　“鱘魚全身是寶，魚肉鮮香滑嫩，臟器還有一定的美容保健和藥效功能，長期使用可平衡油脂、祛斑祛紋，使皮膚紅潤富有彈性，這是因為鱘魚體內富含金屬硫蛋白，現在已經被更多的愛美人士選擇。鱘魚魚子醬為世界頂級魚子醬，素有黑珍珠之稱?！卑缀崎呀涢_始考慮延伸產業鏈的問題。

　　“鱘魚消費已成為水產品消費的后起之秀，滿足不了日益增長的市場需求，去年我國年產鱘魚9萬噸，需求量在15萬噸左右，而在近幾年隨著鱘魚精深加工各項技術成熟，鱘魚各類產品將廣泛應用各種領域，鱘魚的市場容量將是未知數?！卑缀崎f。

　　白浩楠現在已經開始開發鱘魚菜品，通過特色美食，改變原來當地農家樂以雜糧面食為主的局面，豐富客人的味蕾，來提高入客單價。同時結合休閑漁業，讓太行鱘魚成為鄉村旅游中一道新的風景。

來源：山西新聞網